Περιγραφή :Τα φύλλα φυτρώνουν στους βλαστούς με αντίθετη διάταξη, είναι απλά και διαιρούνται σε λοβούς. Τα άνθη του βγαίνουν την Άνοιξη και είναι λευκά σε “σκιάδιο” και έχουν πέντε πέταλα.
Ο καρπός του μοιάζει με φασόλι, σκεπασμένο με αγκαθάκια που κολλούν στα ρούχα και με δυσκολία ξεκολλούν ένα – ένα.
Όταν ξεραθούν αγκυλώνουν και εμποδίζουν το θερισμό. Σε όλα τα μέρη του φυτού και στους καρπούς υπάρχουν ελαιοφόροι αδένες, που εκκρίνουν αρωματικό αιθέριο έλαιο.
Γεύση: Αρωματικό
Εποχή συλλογής: Από Οκτωβρίο μέχρι τέλη Απριλίου ανάλογα με την περιοχή.
Χρήση :Σε πίττες , σαλάτες ,τσιγαριστά χόρτα ,σε σάλτσες για ζυμαρικά.